エスニック風ぞうすい

エスニック風ぞうすい

ピューレーやハーブで風味豊かに

登録済一覧
調理時間
30分
エネルギー
573kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
18.9g
脂質
9.2g
食物繊維
6.1g
糖質
97.5g
野菜量
36g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • えび(殻つき)
    100g
  • マンズワイン(白)
    大さじ5
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 鶏ガラスープ(顆粒を溶いたもの)
    3カップ
  • しめじ
    1/2パック
  • ご飯
    1と1/2カップ
  • 青ねぎ
    2本
(A)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • ピーマン(みじん切り)
    1/4個分
  • セロリ(みじん切り)
    4cm分
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
(B)

つくり方

  1. 1

    えびを鍋に入れて白ワインをふりかけて熱し、煮立ってきたらふたをして蒸し煮する。粗熱が取れたら殻をむき背わたを取る。

  2. 2

    深鍋にオリーブオイルを熱して(A)をしんなりするまで炒め、(1)の蒸し汁、鶏ガラスープ、小房に分けたしめじを加え、アクを取りながら静かに煮る。

  3. 3

    (B)を加えて味を調え、ご飯をほぐしながら入れてふっくらと煮て、えびと3cmに切った青ねぎをちらす。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

えびを使ったそのほかのレシピ

しめじを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信