長芋の揚げだし

長芋の揚げだし

素揚げの長芋が新鮮な味に

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調理時間
15分
エネルギー
150kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
3.5g
脂質
5.9g
食物繊維
3.6g
糖質
18.7g
野菜量
50g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 長芋
    200g
  • 大根(すりおろし)
    100g
  • 揚げ油
    適量
  • ゆず(皮・せん切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    長芋は皮をむいて4~5cm長さ、太さ1cm角の棒状に切る。

  2. 2

    (A)を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、長芋をこんがりと揚げ、油をきる。

  4. 4

    器に盛り、大根おろしを天盛りにし(2)のつゆを回しかける。好みでゆずの皮を添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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