れんこんサラダ 花椒風味

れんこんサラダ 花椒風味

花椒の香りが食欲をそそる

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調理時間
10分
エネルギー
168kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
3.9g
脂質
12.3g
食物繊維
3.3g
糖質
9.5g
野菜量
100g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • れんこん
    150g
  • ブロッコリー
    1/2株(正味80g)
  • 塩
    ひとつまみ
  • ごま油
    大さじ2
  • 花椒(ホール)
    大さじ1
(A)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄切りにして水にさらす。熱湯に酢適量(分量外)を入れて、透き通るくらいになるまでゆでる。冷水に取って冷まし、ざるに上げておく。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩(分量外)を入れて、かためにゆでる。冷水に取って冷まし、ざるに上げておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、花椒を入れて火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。

  4. 4

    (A)を混ぜ合わせ(3)の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。

  5. 5

    (1)と(2)を器に盛り、ドレッシングをかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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