れんこんサラダ 花椒風味
材料(2人分)
つくり方
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1
れんこんは皮をむき、薄切りにして水につける。熱湯に酢(分量外)を少々入れ透き通るくらいになるまでゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
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2
ブロッコリーは、小房にして塩を加えた熱湯でかためにゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
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3
フライパンにごま油、花椒を入れ火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。
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4
(A)を混ぜ合わせ(3)の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。
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5
(1)と(2)を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。