れんこんサラダ 花椒風味

材料(2人分)
-
れんこん150g
-
ブロッコリー1/2株(正味80g)
-
塩ひとつまみ
-
ごま油大さじ2
-
花椒(ホール)大さじ1
(A)ドレッシング
-
大さじ2
-
酢大さじ1
-
塩少々
つくり方
-
1
れんこんは皮をむき、薄切りにして水にさらす。熱湯に酢適量(分量外)を入れて、透き通るくらいになるまでゆでる。冷水に取って冷まし、ざるに上げておく。
-
2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩(分量外)を入れて、かためにゆでる。冷水に取って冷まし、ざるに上げておく。
-
3
フライパンにごま油、花椒を入れて火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。
-
4
(A)を混ぜ合わせ(3)の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。
-
5
(1)と(2)を器に盛り、ドレッシングをかける。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














