豚ヒレ肉のパン粉焼き
材料（4人分）
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豚ヒレ肉400g
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塩少々
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こしょう少々
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プチトマト8個
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マッシュルーム1パック
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黒オリーブ（種なし）12個
（A）豚肉の漬け汁
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オリーブオイル大さじ5
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大さじ1
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マスタード大さじ1と1/2
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にんにく（すりおろし）1片分
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塩少々
（B）
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パン粉（生）1カップ
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粉チーズ（パルミジャーノ）30g
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ハーブ（パセリ、オレガノなど好みのもの・みじん切り）大さじ3
つくり方
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1
豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうをふり、（A）にしばらく漬け込む。
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2
プチトマトは皮を竹串で刺す。
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3
耐熱皿に（1）の豚肉を平らにおく。（2）のプチトマト、マッシュルーム、黒オリーブを豚肉のすき間にバランスよく埋め込む。
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4
（B）を混ぜ合わせてたっぷりふりかけて、180℃のオーブンで20分焼く。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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