ふわふわ豆腐

ふわふわ豆腐

江戸料理を今風にアレンジ

登録済一覧
調理時間
10分
エネルギー
149kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
11.8g
脂質
8.2g
食物繊維
0.8g
糖質
6.1g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 卵
    2個
  • 黒こしょう(ホール)
    適量
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    豆腐はできるだけ細かくくずすか、すり鉢でする。鍋に(A)の煮汁を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。

  2. 2

    強火のまま、ぐつぐつと豆腐をおどらせて全体が浮かび上がるまで煮る。

  3. 3

    卵はコシが切れるまで溶き、(2)の鍋に回し入れ、ふたをして弱火にする。

  4. 4

    ひと呼吸おいてから火を止め、器に盛る。黒こしょうをめん棒などでたたいて割り、添える。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豆腐を使ったそのほかのレシピ

卵を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信