タイ風さつま揚げ（トートマンクン）
材料（2人分）
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えび（殻つき）１００ｇ
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玉ねぎ（小）1/6個
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さやいんげん６本
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塩水適量
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白身魚（すり身）１００ｇ
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揚げ油適量
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えびせんべい適宜
（A）
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カレー粉大さじ１
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卵白１個分
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片栗粉大さじ１
（B）
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大さじ１
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小さじ１
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少々
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水小さじ２
つくり方
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1
えびは殻と尾を取り、背わたを取り、包丁でたたく。
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2
玉ねぎは粗みじん切り、さやいんげんはさっと塩ゆでし、小口切りにする。
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3
ボウルに白身魚のすり身、（１）のえびを合わせ、（Ａ）を加えて調味する。（２）の野菜も加えよく混ぜる。
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4
続いて（３）のたねをスプーンを使って油に落とし、きつね色になり火が通るまで揚げる。
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5
（４）を盛りつけ、好みでえびせんべい、（Ｂ）を混ぜてソースをつくり添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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