うなぎの冷やしうどん
材料（2人分）
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うどん（ゆで）４００ｇ
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うなぎ（かば焼き）1/2串
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錦糸卵３０ｇ
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貝割れ菜1/4パック
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青ねぎ１本
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いりごま（白）小さじ１
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しょうが（すりおろし）小さじ１
（A）
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1/4カップ
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水２カップ
つくり方
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1
うどんは表示時間通りゆでて流水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
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2
うなぎはさっとあぶって、食べやすく切る。
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3
うどんを器に盛り、錦糸卵と（２）をのせ、貝割れ菜をちらし、合わせた（Ｂ）をかける。小口切りの青ねぎ、ごま、しょうがなどの薬味を添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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