海鮮オイスター焼きそば【えび、いか、貝柱】

えびは殻と背わたを取り、いかは腹わたを取り皮をむいて格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。帆立貝柱は厚さを半分に切る。片栗粉をまぶしてさっとゆでる。

キャベツはザク切り、干ししいたけはもどしてそぎ切り、たけのこは薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、さっとゆでる。

中華鍋に油大さじ１を熱し、（２）、（１）を炒めて取り出す。

中華鍋に油大さじ１を足して麺を炒め、（３）を戻して炒め合わせ、オイスターソースで味つけする。