鯛のあら煮【定番の煮魚】

鯛のあら煮【定番の煮魚】

しょうゆとみりんで定番煮魚

調理時間
30分
エネルギー
495kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
52.9g
脂質
22.6g
食物繊維
4.7g
糖質
21.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は煮汁を60%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    鯛のうろこをていねいに除き、ぶつ切りにする。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて煮立たせ、(1)を加え、アクを除き、落としぶたをして煮る。

  3. 3

    ごぼうは5~6cmに切り、縦4つ割にし、(2)の中に入れ、鯛と一緒に煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなったらみりんをかけ、てりを出す。

  5. 5

    器に移して、あれば木の芽をのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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