鯛のあら煮【定番の煮魚】
しょうゆとみりんで定番煮魚
調理時間
30分
エネルギー
495kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
52.9g
脂質
22.6g
食物繊維
4.7g
糖質
21.2g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は煮汁を60%摂取した場合の値です。
材料(4人分)
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鯛(あら)2尾分
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ごぼう2本
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木の芽少々
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大さじ2
(A)煮汁
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大さじ5
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大さじ3
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大さじ2
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砂糖大さじ2
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水3カップ
つくり方
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1
鯛のうろこをていねいに除き、ぶつ切りにする。
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2
鍋に(A)を入れて煮立たせ、(1)を加え、アクを除き、落としぶたをして煮る。
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3
ごぼうは5~6cmに切り、縦4つ割にし、(2)の中に入れ、鯛と一緒に煮る。
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4
煮汁が少なくなったらみりんをかけ、てりを出す。
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5
器に移して、あれば木の芽をのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。