牛肉のアスパラ巻き

牛肉のアスパラ巻き

薄切り牛肉でつくる満足おかず

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調理時間
10分
エネルギー
337kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
14.3g
脂質
25.2g
食物繊維
0.7g
糖質
12.8g
野菜量
29.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    160g
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • 塩
    少々
  • にんじん
    30g
  • サラダ油
    小さじ2
(A)
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
(B)

つくり方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは根元の皮をむいて半分の長さに切り、塩を加えた熱湯で歯ざわりよくゆで、冷水に取って冷ます。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    牛肉は広げて(1)を置いて巻き、(A)をふる。

  3. 3

    フライパンに油を温め、(2)を転がしながら焼く。焼き色がついたら(B)を入れて煮絡める。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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