えび入り焼き春巻き
材料(2人分)
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むきえび80g
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塩水適量
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セロリ10cm
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ねぎ(みじん切り)5cm分
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しょうが(みじん切り)小さじ1/2
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サラダ油小さじ2
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春巻きの皮4枚
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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こしょう少々
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片栗粉小さじ1
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水小さじ2
つくり方
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1
えびは背わたを取り、塩水で洗う。
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2
セロリはせん切りにする。
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3
フライパンにサラダ油小さじ1を温め、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら(1)を炒める。
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4
えびの色が変わったら(A)で調味し、片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつけ、粗熱を取る。
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5
春巻きの皮に(4)と(2)をのせ、手前から巻く。
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6
フライパンに残りのサラダ油の半分を引いて(5)を焼き、残りをかけて焼く。セロリの葉などを添える。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。