そば団子

ボウルにそば粉を入れ、熱湯200mlを加えながら手早く練る。みそのようにもったりとするまで、よく様子を見ながら熱湯の量を調節する。

鍋に湯を沸かし、（1）をスプーンなどを使って一口大に丸めて落としてゆでる（スプーンを使うと丸めやすい）。

浮かんできた団子を水で濡らしたざるに取る。

別の鍋に（A）を入れて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

器に団子を盛りつけ、（4）の甘辛だれ、またはゆであずきときな粉をかけて食べる。