あじのつみれおすまし

材料(2人分)
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         あじ(刺し身用)1尾分
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        しょうが(みじん切り)1片分
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        貝割れ菜適量
 
(A)
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          かつおだし1と1/2カップ
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      大さじ1
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      小さじ2
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        塩少々
 
つくり方
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                  1
あじは細かく切り、しょうがを混ぜ、粘りが出るまでかるく包丁でたたく。
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                  2
鍋に(A)を合わせて温める。(1)をひと口大に丸めて入れ、アクを取りながらつみれに火を通し、根を切った貝割れ菜を添える。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 - 料理コーディネート キムアヤン
 - 撮影 三浦康史
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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