えびと菜の花の香りずし

えびと菜の花の香りずし

レモンの皮を合わせさわやかに

調理時間
60分
エネルギー
431kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.0g
脂質
1.2g
食物繊維
2.2g
糖質
87.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(5人分)

  • 3カップ
  • えび(殻つき・ブラックタイガーなど)
    12尾
  • 菜の花
    1束
  • レモン(皮)
    1個分
(A)合わせ酢
(B)
(C)

つくり方

  1. 1

    米はといで、ざるに上げて水をきり、炊飯器に入れて水3カップを加えて炊く。

  2. 2

    えびは背わたを取り、鍋にひたひたの水と(B)を入れ、ゆでて殻をむき、食べやすく切る。

  3. 3

    菜の花はゆでて水気をきる。花の部分は3cm長さに切り、茎は1cmくらいに切り、(C)をまぶす。

  4. 4

    レモンの皮の白い部分を取り除き、みじん切りにする。

  5. 5

    ご飯が炊き上がったら飯台にあけ、(A)を合わせて混ぜる。粗熱が取れたら、(2)、(3)を混ぜ、(4)をちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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