えびと菜の花の香りずし

レモンの皮を混ぜてさわやかな香り

調理時間
60分
エネルギー
450kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

3カップ

12尾

1束

1個分

(A)合わせ酢

1/3カップ

大さじ3

大さじ2

小さじ2/3

(B)

大さじ2

少々

(C)

つくり方

  1. 米はといで、ざるに上げて水をきり、炊飯器に入れて水3カップを加えて炊く。
  2. えびは背わたを取り、鍋にひたひたの水と(B)を入れ、ゆでて殻をむき、食べやすく切る。
  3. 菜の花はゆでて水気をきる。花の部分は3cm長さに切り、茎は1cmくらいに切り、(C)をまぶす。
  4. レモンの皮は白いところを取り、みじん切りにする。
  5. ご飯が炊き上がったら飯台にあけ、(A)を合わせて混ぜる。粗熱が取れたら、(2)、(3)を混ぜ、(4)をちらす。