野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

材料(3人分)
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卵4個
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じゃがいも(小)1個
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玉ねぎ1/2個
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ベーコン(スライス)3枚
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オリーブオイル大さじ2
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バター大さじ2
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パルミジャーノチーズ大さじ3
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
じゃがいもは厚さ3mmのいちょう切りにして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは幅5mmに切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
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3
ボウルに卵を溶きほぐしてパルミジャーノをおろし入れてよく混ぜ、(1)、(2)も加えてしょうゆ、塩、こしょうで調味する。
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4
直径15cmのフライパンにバターを溶かし、(3)を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。表面が半熟状に固まってきたら、皿などにスライドさせて裏返して焼く。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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