写真:うなぎの柳川丼

ごぼうたっぷりスタミナ丼

調理時間
20分
エネルギー
538kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

80g

少々

1串分

200ml

2個

2杯分

適宜

(A)

つくり方

  1. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらして水気をきる。うなぎは幅1cmに切る。
  2. フライパンにかつおだしとごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
  3. (A)を加えてさらに5分煮て、うなぎをちらす。
  4. 卵を割りほぐし、フライパンに流し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで火を通す。
  5. 器にご飯をよそい、(4)をのせ、あれば三つ葉のザク切りを飾る。