牛肉と豆もやしの炊き込みご飯
材料(6人分)
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牛ロース肉(またはバラ肉)200g
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豆もやし200g
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米3カップ
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青ねぎ4本
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いりごま(白)大さじ2
(A)
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大さじ3
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大さじ1
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ごま油大さじ1
つくり方
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1
米をといで同量の水につける。
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2
根を取ったもやしを鍋に入れ、ひたひたの水を加えてふたをして強火にかける。沸騰してから1分くらい蒸し煮にし、ざるに上げて粗熱を取る。
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3
ボウルに(A)を合わせ、ひと口大に切った牛肉を入れて手でもみ込み、(2)を加えて和える。
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4
(3)をたれごと(1)に加え、ひと混ぜして炊き上げる。
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5
炊き上がったらざっとほぐし、小口切りの青ねぎといりごまをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。