サーモンのひと口ソテー

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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塩少々(0.5g)
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こしょう少々
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じゃがいも1個
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小麦粉少々
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オリーブオイル小さじ2
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クレソン1束
(A)ソース
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大さじ1
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マンズワイン(白)大さじ1
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バター小さじ2
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レモン(絞り汁)小さじ2
つくり方
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1
鮭はひと口大に切り、かるく塩、こしょうする。
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2
じゃがいもは乱切りにしてゆで、水けをとばして粉ふきいもにする。
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3
(1)に小麦粉をはたき、中火で熱したオリーブオイルでこんがり焼き、(2)とともに皿に盛り合わせる。
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4
(3)のフライパンに(A)を入れて弱火で温め、(3)にかける。ちぎったクレソンをあしらう。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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