とうがんのかにあんかけ

とうがんのかにあんかけ

だしを含んだとうがんが口の中でほろりと溶ける

調理時間
25分
エネルギー
70kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
6.9g
脂質
0.2g
食物繊維
1.0g
糖質
8.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    とうがんは種を除いて皮をやや厚めにむき、4~5cm長さに切る。皮の方に格子状の切り目を入れて水に放す。かには軟骨を取り除き、ほぐしておく。

  2. 2

    鍋にかつおだしととうがんを入れて火にかけ、煮立ったら、みりん、うすくちしょうゆで調味する。ホイルで落としぶたをして弱火にし、15分ほど煮る。かにを加えてさらに2分煮たら、片栗粉を小さじ1の水で溶いて加え、とろみをつける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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