やさしい味わいの豆腐ソースで
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 206kcal
- 塩分
- 0.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- なすは、へたを切り落とし、５～６ｃｍの厚さに切り、水に放つ。
- 豆腐はざるなどで簡単に裏ごしをしてボウルに入れ、（Ａ）を混ぜ合わせて豆腐ソースをつくる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をよくきったなすを入れて両面を焼く。しんなりしてきたら、黒こしょうをふり、白ワインをふり入れてアルコール分をとばす。しょうゆをまわしかけて火を止め、粗熱を取って冷ます。
- 器に（３）を盛りつけ、（２）の豆腐ソースをかけ、あれば芽ねぎを添える。
