うなぎ巻き

材料(4人分)
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うなぎ(かば焼き)1/2串
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青じそ6枚
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きゅうり1/2本
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パプリカ(赤)1/4個
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ご飯(温かいもの)300g
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のり(全型)3枚
(A)合わせ酢
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酢大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1
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塩小さじ1/2
(B)
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マヨネーズ大さじ1
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小さじ1/2
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ねりわさび少々
つくり方
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1
うなぎを電子レンジで軽く温め、棒状に切る。青じそは縦半分に切る。きゅうりとパプリカは棒状に切る。
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2
(B)を混ぜ合わせる。
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3
ご飯に(A)を混ぜてすし飯にし、6等分する。のりは縦半分に切る。
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4
のりを縦長になるようにおき、手前から2/3ぐらいまですし飯を広げる(奥1/3はすし飯をのせない)。手前に青じそ、かば焼き、きゅうり、パプリカ、(2)をのせ、手前から巻き込んでいく。
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5
4等分して切り分け、器に盛りつける。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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