白身魚のずんだ和え

材料(2人分)
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鯛(刺し身用)120g
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枝豆(さやつき)75g
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塩適量
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大さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
枝豆は塩をまぶしつけてから熱湯で4~5分ゆでる。ざるに上げてそのまま冷まし、さやから出して、薄皮も取り除く。
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2
すり鉢に(1)の枝豆を入れ、ペースト状になるまですりつぶし、しょうゆ、みりんを加える。
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3
鯛の刺し身と和えて、器に盛りつける。
※鯛以外の白身魚の刺し身でもよい。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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