ゴーヤと帆立の酢の物

材料(2人分)
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         にがうり(ゴーヤ)1/2本(105g)
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        帆立貝柱(缶・小)1/2缶
 
(A)合わせ酢
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          小さじ2
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      小さじ1
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        酢小さじ2
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        ごま油小さじ1/2
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        塩少々
 
つくり方
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                  1
ゴーヤは種とわたを取って薄切りにし、熱湯でさっと湯通しして水に取り、ざるに上げてかるく絞る。
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                  2
(A)を混ぜ合わせ、(1)、汁けをきった帆立を加えて和える。
 
- 料理 岩崎啓子
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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