枝豆のあずま煮

枝豆のあずま煮

こっくりと煮含めて甘辛味に

調理時間
15分
エネルギー
108kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
7.6g
脂質
3.4g
食物繊維
2.9g
糖質
9.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 密閉容器に入れて冷蔵庫で2~3日保存できる。

材料(4人分)

  • 枝豆(さやつき)
    400g
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1/4本
  • 少々
(A)

つくり方

  1. 1

    枝豆はさやの両端をはさみで切り落とし、塩(分量外)をまぶし、よくもみ込む。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、(1)を入れて色よくゆで、ざるにあける。

  3. 3

    水1カップと(A)と赤唐辛子を合わせ、(2)を入れ、落としぶたをして強火で煮る。

  4. 4

    煮立ったら弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮含める。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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