なすご飯

材料(2人分)
-
なす1個
-
塩少々
-
ちりめんじゃこ大さじ3
-
小さじ1
-
みょうが1個
-
青じそ2枚
-
ご飯(温かいもの)300g
-
いりごま(白)大さじ1
つくり方
-
1
なすはへたを取り、薄い小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。ちりめんじゃこは熱湯をかけて水気をきる。ちりめんじゃことなすを合わせ、しょうゆをふる。
-
2
みょうがは薄い小口切り、青じそはせん切りにする。
-
3
ご飯に塩少々をふり(1)、(2)、いりごまを加えてよく混ぜる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。