白菜と豚肉の辛味炒め【簡単でご飯のすすむ味】

白菜と豚肉の辛味炒め【簡単でご飯のすすむ味】

繰り返しつくりたい、ご飯に合うおかず

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調理時間
15分
エネルギー
284kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
9.5g
脂質
20.9g
食物繊維
2.6g
糖質
13.3g
野菜量
144g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • 白菜
    200g
  • ねぎ
    1本(正味100g)
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1本分
(A)

つくり方

  1. 1

    白菜は芯と葉に分けて、芯はそぎ切りにし、葉は一口大に切る。ねぎは斜め切りにする。豚肉は5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに豚肉とごま油を入れて強火で2分ほど炒め、白菜の芯、ねぎ、赤唐辛子を加えて中火で2分炒める。

  3. 3

    (A)を加えて、照りが出るまで汁けをとばし、白菜の葉を加えてさっと炒める。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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