えびのみぞれ和え
材料（2人分）
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むきえび１００ｇ
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大さじ1/2
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塩少々
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しめじ1/2パック
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貝割れ菜少々
（A）
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大根（すりおろし）1/2カップ
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大さじ１
つくり方
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1
えびは背わたを取って、酒と塩をもみ込む。
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2
しめじは軸を切り、ほぐす。
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3
貝割れ菜は根元を切り、短く切る。
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4
（Ａ）の大根おろしは、ざるにのせて自然に水気をきる。
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5
鍋に湯を沸かし、（２）を１分ほどゆでて取り出し、水気をきる。（１）を加え、１分３０秒ゆでて取り出し、水気をきる。
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6
ボウルに（５）のしめじとえび、（３）、（Ａ）を合わせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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