えびピラフ【炊飯器で手軽につくる本格味】

米はといで30分以上水に浸してざるに上げ、水けをきる。ベーコンは1cm幅、玉ねぎは約1cm角に切る。コーン、マッシュルームは水けをきる。

フライパンにバター5gを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを油がまわるまで炒める。バター10gと米を加え、米に油がまわってツヤが出るまで弱火でじっくり炒める。

炊飯器に（2）を移し、湯360ml、（A）を加え、底からひと混ぜする。

表面を平らにし、コーン、マッシュルームをのせて普通に炊く。

むきえびは背わたを取る。フライパンにバター5gを入れて中火で熱し、えびを入れて火が通るまで炒めて、酒、こしょうをふる。

炊き上がったら、（5）のえびを加えて10分ほど蒸らす。さっくりと混ぜて器に盛り、好みでパセリを散らす。