簡単!野菜たっぷりスープ【じゃがいも・キャベツ・にんじん・セロリ】

簡単!野菜たっぷりスープ【じゃがいも・キャベツ・にんじん・セロリ】

しょうゆとみりんで味わい豊かに

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調理時間
15分
エネルギー
229kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
5.2g
脂質
13.8g
食物繊維
8g
糖質
16.3g
野菜量
100.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • じゃがいも
    1個
  • セロリ
    1/2本
  • にんじん
    1/4本
  • キャベツ
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく(薄切り)
    1片分
  • マンズワイン(白)
    大さじ1
  • パセリ
    少々
(A)ブイヨン
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2個
  • 水
    2カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、セロリは筋を取る。すべて野菜を1cm角に切る。ベーコンも1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱してにんにくを入れ、弱火で2~3分炒める。

  3. 3

    香りが出たら(1)を加え、中火で2~3分炒める。

  4. 4

    (A)のブイヨンと白ワインを注いで煮立て、アクを取って中弱火で6~7分煮る。

  5. 5

    (B)で味を調え、器に盛りつけて刻んだパセリをふる。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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