写真:ひすい団子

鮮やかなグリーンピースを加えて

調理時間
25分
エネルギー
265kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

600g

200g

大さじ4

適量

4個

適宜

1/2カップ

(A)

小さじ1/4

少々

1/2個分

大さじ1

(B)

適量

適量

1カップ

(C)

少々

つくり方

  1. グリーンピースはさやから出して熱湯でさっとゆで、薄皮をむく。(B)の水にねぎの青い部分としょうがの皮を入れ香りをつける。
  2. 牛ひき肉に(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(B)を少しずつ全部で大さじ5加えて混ぜ、れんこんを入れて混ぜる。
  3. (2)を団子にまとめ、片栗粉をまぶした(1)をつけて蒸し器で7~8分蒸し、器に盛って飾り切りしたトマトとレモンを飾る。
  4. 鶏ガラスープを煮立てて(C)で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて(3)の団子にかける。