肉みそ混ぜご飯

材料(4人分)
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豚ひき肉200g
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ねぎ1/2本
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しょうが1/2片
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赤唐辛子1本
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ご飯4杯分
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レタス1/2個
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ごま油大さじ1/2
(A)
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小さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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信州みそ大さじ2
つくり方
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1
ねぎとしょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
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2
鍋にごま油を熱し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら。ひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら(A)を加えて混ぜ合わせ、最後にみそを加えて、全体がなじむまで炒め合わせる。
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3
ボウルにご飯を入れ、(2)の肉みそを加えて混ぜ合わせ、レタスと一緒に器に盛りつけ、食べる時にレタスに包んで食べる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。