写真:洋風海鮮ちらし

ワインビネガーのさわやかな酸味がポイント

調理時間
40分+
エネルギー
660kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の水きり時間は含まれません

材料(4人分)

3合

10cm

100g

100g

100g

100g

適量

適量

(A)

大さじ5

小さじ1

少々

つくり方

  1. 米は30分~1時間程前に洗ってざるに上げておく。昆布はかたくしぼったぬれぶきんで拭く。炊飯器に米を入れ、3合の目盛りまで水を入れ、昆布をのせて普通に炊く。
  2. (A)をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。刺身は食べやすく薄くそぎ切りにしておく。スプラウトは根元を切り落とす。
  3. ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、ぬらしたふきんでふいた飯台(または大きなボウル)にご飯を移し、(2)で合わせた(A)を全体にまわしかける。しゃもじで切るように混ぜ合わせながら、うちわで扇いで手早く冷ます。器にすし飯を盛りつけ、切った刺身といくらをのせ、上にスプラウトをちらし、しょうゆを添える。