写真:祝い肴 数の子

子孫繁栄を祈る正月の祝い肴

調理時間
10分+
エネルギー
94kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 数の子の塩出しと漬け込み時間は含まれません。

材料(6人分)

6本

少々

1本分

適量

(A)漬け汁

1と1/4カップ

つくり方

  1. 数の子は水に漬け薄い膜を取り除く。塩を加えた水に半日漬けて塩抜きをする。
  2. 赤唐辛子と(A)を合わせて煮立て、よく冷ます。
  3. 水気をきった数の子を(2)にひと晩漬ける。
  4. 食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、かつお節を天盛りにする。

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