アスパラガスとあじの焼きびたし

アスパラガスとあじの焼きびたし

脂ののった青魚をさっぱりだれで

調理時間
20分+
エネルギー
202kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
17.5g
脂質
10.4g
食物繊維
2.0g
糖質
10.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • あじ(三枚おろしにしたもの)
    2尾
  • グリーンアスパラガス
    1束
  • ねぎ
    1/2本
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    アスパラガスは堅い根元3cmを切り、下1/3の皮をピーラーでむき、1cm長さの斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに(A)を合わせ、(1)のねぎを漬ける。

  3. 3

    あじは中骨をはずし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱して(1)のアスパラガスを炒め、火が通ったら油をきって(2)に入れる。

  5. 5

    (4)のフライパンに(3)の身を下にして入れて中火で焼き、返して油をふきながら皮がかりっとするまで焼く。

  6. 6

    (5)を(2)に漬けて10分ほどおき、汁ごと器に盛りつける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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