アスパラガスとあじの焼きびたし

アスパラガスとあじの焼きびたし

脂ののった青魚をさっぱりだれで

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調理時間
20分+
エネルギー
296kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
34.4g
脂質
14.3g
食物繊維
1.7g
糖質
10.1g
野菜量
65g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • あじ(3枚におろしたもの)
    2尾分
  • グリーンアスパラガス
    1束
  • ねぎ
    1/2本
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    アスパラガスは根元3cmを切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに(A)を合わせ、(1)のねぎを漬ける。

  3. 3

    あじは中骨を取り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱して(1)のアスパラガスを炒め、火が通ったら油をきって(2)に入れる。

  5. 5

    (4)のフライパンに(3)のあじの身を下にして入れ、中火で焼き、返して油を拭きながら皮がカリッとするまで焼く。

  6. 6

    (5)を(2)に漬けて10分ほどおき、汁ごと器に盛りつける。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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