えび団子とチンゲン菜のスープ

材料(2人分)
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チンゲン菜1株
(A)えび団子
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むきえび150g
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しょうが汁小さじ2
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ねぎ(みじん切り)大さじ2
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小さじ2
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小さじ1
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片栗粉大さじ1
(B)
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かつおだし2カップ
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小さじ1
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大さじ1
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
チンゲン菜は3等分に切り、茎の部分は縦に食べやすく切る。
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2
(A)のむきえびは包丁で切れ目を入れ背わたを取り、細かくたたく。そのほかの材料を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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3
鍋に(B)を煮立て(2)をスプーンで団子状にして落とし入れ、3~4分煮たら(1)も加えてさらに2分ほど煮る。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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