豚ヒレのソテー

材料(2人分)
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         豚ヒレ肉(かたまり)250g
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        塩小さじ1/5
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        こしょう少々
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        オリーブオイル大さじ1/2
 
(A)ドレッシング
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          トマト(角切り)1/2個分
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        玉ねぎ(みじん切り)1/8個分
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        レモン(絞り汁)大さじ1/2
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      大さじ1/2
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        オリーブオイル大さじ1/2
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        パセリ(みじん切り)大さじ1/2
 
つくり方
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                  1
豚肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうで下味をつける。
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                  2
(A)を合わせてドレッシングをつくる。
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                  3
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を並べて中火で2分焼き、返してさらに1分焼く。
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                  4
器に(3)を盛りつけ、(2)をかける。
 
- 料理 本田よう一
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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