焼きさば（鯖）【定番人気】
材料（4人分）
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さば（切り身・２枚おろし）３６０ｇ
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塩少々
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大根適量
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青じそ４枚
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すだち（またはレモン）適量
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適量
（A）さばの下味
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塩小さじ１
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大さじ２
つくり方
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1
さばは半分に切り、切り身の表面に切り込みを入れて（Ａ）で下味をつける。
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2
さばの水気をふき取ってから軽く塩をふり、中火で熱した網で片面を焼き、焼けたら裏返し、中まで火を通す。
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3
大根をおろし、軽く汁気をきる。
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4
さばを器に盛りつけ、青じそを添え、その上に大根おろしとすだちをのせ、しょうゆをかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 撮影 榎本 修
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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