マンゴーと大根の和風レモンマリネ
材料(4人分)
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ドライマンゴー4切れ
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生ハム3枚
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大根1/3本
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塩少々
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黒こしょう少々
(A)マリネ液
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小さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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レモン(絞り汁)大さじ1
つくり方
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1
大根は1cm角の拍子木切りにして、塩で軽くもむ。ドライマンゴーと生ハムは、食べやすい大きさに切る。
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2
ボウルに(A)を合わせて(1)を加え混ぜ、冷蔵庫に30分くらいおき、味をなじませる。
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3
器に盛りつけて黒こしょうをふる。
- 料理 渡辺有子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。