写真:あさりといかの酒蒸し 豆板醤風味

トマトの酸味、ピリ辛の豆板醤が味のアクセント

調理時間
10分
エネルギー
130kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

16個

1ぱい

4本

1片

1/2本

10個

大さじ1

少々

少々

大さじ4

つくり方

  1. あさりは流水で殻をこすり合わせて洗う。いかは皮と内臓を取り除き、胴は1cm幅、足は食べやすく切る。
  2. エリンギは長さを半分にして、細切りにする。にんにくは薄くスライスする。長ねぎは5cm長さの細切りにする。プチトマトはへたを取って半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、長ねぎ、あさり、いか、エリンギの順に炒め合わせ、塩、こしょう、酒、豆板醤で調味し、プチトマトを加え混ぜて蓋をする。
  4. あさりの口が開いたら、しょうゆで味を調える。

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