たらとごぼうのトマト煮
材料（4人分）
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生たら（切り身）2切れ（180g）
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ごぼう1本
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わけぎ（またはねぎ）3本
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塩適量
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こしょう適量
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薄力粉適量
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オリーブオイル大さじ1
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1パック
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小さじ1
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酢（酢水用）適宜
つくり方
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1
ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、酢水にさらし、水けをきる。わけぎは根元を切って1.5cm長さに切る。
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2
たらは4等分に切って、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
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3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たらの両面に軽く焼き目がつく程度に焼き、いったん取り出す。
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4
同じフライパンでごぼうとわけぎを炒め、塩、こしょう各少々をふる。
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5
カットトマトを加えて混ぜ、（3）のたらを戻し入れ、10分煮る。しょうゆで味を調える。
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- 料理 渡辺有子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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