かぶの即席漬け【昆布といっしょに漬けてうま味よく】
材料(2人分)
-
かぶ2個
-
小さじ1
-
塩少々
-
昆布(乾・3cm角)1枚
-
ゆず(皮・せん切り)少々
つくり方
-
1
かぶは厚めに皮をむいて横に薄切りにし、軸は細くてやわらかそうな部分のみ3cm長さに切り、塩をふる。
-
2
ポリ袋に(1)としょうゆ、細く切った昆布を加えて空気を抜き、3~4時間おく。
-
3
汁気をきってゆずの皮を混ぜ、器に盛りつける。
- 料理 久保香菜子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。