キャベツと薄切り豚の和風スープ煮

キャベツは７～８ｃｍ角のザク切りにし、芯は薄切りにする。玉ねぎはくし形切り、にんじんは細切り、三つ葉は５ｃｍ長さに刻む。

鍋にキャベツ、玉ねぎを入れてひたひたに水を注ぎ、塩をふり混ぜて強火にかけ、煮立ったらアクを取って中火で煮込む。

野菜がやわらかくなったら、にんじんを加え、続いて豚肉を１枚ずつ入れて煮る。

しょうゆを加えて味をみて、足りなければ塩を足し、盛りつけて三つ葉をちらす。