たけのこと鶏つくねのてり焼き

たけのこは１ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切る。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、（Ａ）を加え、ややねっとりするぐらいまで練り混ぜる。

（２）を４等分して丸める（やわらかめなので、形をつくらなくてもよい）。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、（３）を静かに入れて両面に焼き色をつける。水気をふいた（１）も加えて両面を焼く。

弱火にしてふたをし、約２分蒸し焼きにする。（Ｂ）を混ぜてまわしかけて中火にし、フライパンをゆすりながら汁を絡めて火を止める。