白身魚とアスパラのバターしょうゆ炒め

白身魚とアスパラのバターしょうゆ炒め

フライパンで手軽に仕上げる魚料理

調理時間
20分
エネルギー
250kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
20.2g
脂質
12.9g
食物繊維
2.5g
糖質
13.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さわら(切り身・白身魚)
    2切れ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • グリーンアスパラガス
    1束
  • スナップえんどう
    10個
  • 塩水
    250ml
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    白身魚は1cm厚さのそぎ切りにして、両面に塩こしょうし、10分おいて水気をふく。

  2. 2

    アスパラガスは固い根元を3cm切り、下1/3の皮をピーラーでむいて4cm長さの斜め切りにする。スナップえんどうはへたと筋を取る。

  3. 3

    塩水を沸騰させ(2)のスナップえんどう、アスパラガスの順に入れてさっとゆで、冷水に取って水気をきり、スナップえんどうは2つにさく。

  4. 4

    (1)に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

  5. 5

    フライパンにバターを中火で溶かし、(4)を焼く。香ばしい焼き色がついたら返し、中まで火を通す。

  6. 6

    (3)を加え、(A)も入れて中火強で手早く炒め合わせる。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

さわらを使ったそのほかのレシピ

アスパラガス(グリーン)を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信