フライパンで手軽に仕上げる魚料理
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 174kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 白身魚は１ｃｍ厚さのそぎ切りにして、両面に塩こしょうし、１０分おいて水気をふく。
- アスパラガスは固い根元を３ｃｍ切り、下1/3の皮をピーラーでむいて４ｃｍ長さの斜め切りにする。スナップえんどうはへたと筋を取る。
- 塩少々（分量外）を入れた熱湯に（２）のスナップえんどう、アスパラガスの順に入れてさっとゆで、冷水に取って水気をきり、スナップえんどうは２つにさく。
- （１）に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- フライパンにバターを中火で溶かし、（４）を焼く。香ばしい焼き色がついたら返し、中まで火を通す。
- （３）を加え、（Ａ）も入れて中火強で手早く炒め合わせる。
