ヘルシーきのこのごま酢和え

材料(2人分)
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しめじ1パック
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エリンギ1パック
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ゆず(皮)適宜
(A)ごま酢
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酢大さじ2
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かつおだし大さじ1
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大さじ1/2
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すりごま(白)大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦に4~6等分に切る。
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2
ボウルに(A)の材料をよく混ぜ合わせ、ごま酢をつくる。
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3
湯を沸かし、(1)のきのこを20~30秒ゆでてざるに上げ、水けをよくきる。
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4
食べる直前に(2)のごま酢で和えて器に盛りつけ、好みでせん切りにしたゆずの皮をのせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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