ヘルシーきのこのごま酢和え

ヘルシーきのこのごま酢和え

ごまの風味の合わせ酢で

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調理時間
10分
エネルギー
53kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
3.1g
脂質
2g
食物繊維
3g
糖質
3.9g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • しめじ
    1パック
  • エリンギ
    1パック
  • ゆず(皮)
    適宜
(A)ごま酢

つくり方

  1. 1

    しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦に4~6等分に切る。

  2. 2

    ボウルに(A)の材料をよく混ぜ合わせ、ごま酢をつくる。

  3. 3

    湯を沸かし、(1)のきのこを20~30秒ゆでてざるに上げ、水けをよくきる。

  4. 4

    食べる直前に(2)のごま酢で和えて器に盛りつけ、好みでせん切りにしたゆずの皮をのせる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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