ヘルシーきのこのごま酢和え

材料(2人分)
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しめじ1パック
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エリンギ1パック
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ゆず(皮)適宜
(A)ごま酢
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酢大さじ2
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かつおだし大さじ1
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大さじ1/2
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すりごま(白)大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦に4~6等分に切る。
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2
ボウルに(A)の材料をよく混ぜ合わせ、ごま酢をつくる。
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3
湯を沸かし、(1)のきのこを20~30秒ゆでてざるに上げ、水気をよくきる。
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4
食べる直前に(2)のごま酢で和えて器に盛りつけ、好みでせん切りにしたゆずの皮をのせる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。