さんますしご飯

材料(2人分)
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さんま1尾
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ご飯(炊き立てのもの)茶碗2杯分(300g)
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野沢菜漬け40g
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しょうが1/2片
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焼きのり1/2枚
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塩少々
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小さじ2
(A)すし酢
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
さんまは水けを拭き取って、塩をふり、両面をこんがりと焼く。骨を取って身をほぐし、ぽんずをまぶす。
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2
野沢菜漬けは小口切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする。(A)は合わせておく。
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3
ボウルにご飯を入れて、(A)を回しかけ、よく混ぜてからあおいで冷ます。(2)を加えてさっくりと混ぜる。
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4
器に(3)すし飯を盛り、さんまをのせる(好みで混ぜる)。のりをちぎって散らす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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