さばの梅干し風味さっぱり煮

さばの梅干し風味さっぱり煮

脂ののったさばを、あっさりと梅干し風味で

調理時間
15分
エネルギー
178kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
13.7g
脂質
10.6g
食物繊維
0.4g
糖質
8.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さば(切り身・半身)
    1枚
  • 梅干し
    1個
  • 貝割れ菜
    適量
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    さばは中骨を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。梅干しは種を取り、梅肉を小さくちぎる。

  2. 2

    鍋に(A)の煮汁を中火で煮立て、(1)のさばを入れる。再び煮立ったら(1)の梅肉をちらして加え、落としぶたをし、中火で7~8分煮る。根元を切った貝割れ菜をちらして入れ、火を止めて器に盛りつける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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