さばの梅干し風味さっぱり煮
材料(2人分)
-
さば(切り身・半身)1枚
-
梅干し1個
-
貝割れ菜適量
(A)煮汁
-
大さじ2
-
大さじ2
-
大さじ1
-
水1カップ
つくり方
-
1
さばは中骨を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。梅干しは種を取り、梅肉を小さくちぎる。
-
2
鍋に(A)の煮汁を中火で煮立て、(1)のさばを入れる。再び煮立ったら(1)の梅肉をちらして加え、落としぶたをし、中火で7~8分煮る。根元を切った貝割れ菜をちらして入れ、火を止めて器に盛りつける。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。