鮭としゃきしゃき玉ねぎのマリネ

鮭としゃきしゃき玉ねぎのマリネ

脂ののった鮭とさわやかな玉ねぎが合う

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調理時間
15分+
エネルギー
250kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
17.4g
脂質
16.8g
食物繊維
0.8g
糖質
4.7g
野菜量
50.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    1切れ
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • マンズワイン(白)
    大さじ1と1/2
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • セロリ(葉)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    生鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。耐熱皿に重ならないように並べ、ワインをふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。

  2. 2

    玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、冷水にさらし、水気をよくきる。

  3. 3

    バットに(A)を入れてよく混ぜ、(2)の玉ねぎを加え混ぜる。(1)の鮭が熱いうちに入れ、しばらくおいて味をなじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  4. 4

    器に盛りつけ、セロリの葉を細切りにしてちらす。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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