ごぼうとごまの香り、しょうゆの豊かな風味
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 83kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ごぼうはたわしでよく洗い、４～５ｃｍ長さに切る。太いようなら２～４つ割りにする。酢水（分量外）に放ち、２分程おく。たっぷりの湯で竹串が通るくらいの柔らかさになるまでゆで、水気をきる。
- （１）をまな板の上に並べてすりこぎで軽くたたき、（Ａ）で和えてなじませ、器に盛りつける。
※日保ちは冷蔵庫で３日間。
たたきごぼう
