写真：たたきごぼう

ごぼうとごまの香り、しょうゆの豊かな風味

調理時間
15分
エネルギー
83kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料（2人分）

1/2本

(A)

大さじ１と1/2

小さじ２

つくり方

  1. ごぼうはたわしでよく洗い、４～５ｃｍ長さに切る。太いようなら２～４つ割りにする。酢水（分量外）に放ち、２分程おく。たっぷりの湯で竹串が通るくらいの柔らかさになるまでゆで、水気をきる。
  2. （１）をまな板の上に並べてすりこぎで軽くたたき、（Ａ）で和えてなじませ、器に盛りつける。

    ※日保ちは冷蔵庫で３日間。

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